ビーツデトロイトを切ると赤色が綺麗です。
このビーツには栄養素がたくさん含まれており、「葉酸」「鉄」「カリウム」が含まれております。
カリウムは血圧を下げる作用が期待されるなど、葉酸はDNAの合成などに必要とされるなど、身体にとって必要な栄養が含まれており、生のままサラダとして食べてもいいですが、土臭さも感じるかもしれないので、酢漬けなどにして食べることをオススメします。

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ロシア料理として知られているボルシチですが、ウクライナの伝統料理もボルシチになります。
鮮やかな赤色のビーツと、キャベツやじゃがいも、トマトと煮込むボルシチは旨味が詰まっています。
家庭によって調理方法が異なり、お好みの食材でボルシチを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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