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【農林水産省送料補助対象商品】知床産低温熟成仕込み 5種9品セット【送料無料】

¥6,480(税込)
生産地 北海道知床産
生産者 知床工房
商品の内容

知床産低温熟成仕込み 5種9品セット


知床の地場せりで旬の時期の大型サイズを選び生のまま低温で、美味しさや鮮度や食感を大切に低温で長時間味噌漬けや塩漬けにしたもので味噌も網走の味噌蔵が北海道丸大豆を使用した無添加寒造り味噌と本格みりんと純米清酒と砂糖で味を調えたものでシンプルかつ旨味が味わえます。
低温熟成の間に塩分の浸透圧で水分を減らしうまみが凝縮するうえ、魚のたんぱく質がアミノ酸に変化して旨みも風味も加わります。
すべて真空包装にして旨味を閉じ込めました


▍美味しい召し上がり方
冷蔵庫で一晩自然解凍後、味噌などをふき取りクッキングシートを敷いて、中火で焼いてお召し上りください。


〈品種〉
さくらます味噌漬70g×2切れ
さめがれい味噌漬90g×2切れ
きんき味噌漬90g×半身1枚
ときしらず塩漬80g×2切
ほっけ味噌漬80g×2枚"

〈送料〉
無料
お届け時期 最短で3日から1週間程度で発送いたします。
販売者 北海道旬直(株式会社グラッド)

知床産の海産物

日本一川の数が多い町知床は、山の森林から落ちる沢山のミネラルがオホーツク海に流れ込みます。
ミネラルの分だけプランクトンが発生し、小魚が集まり、それ絵を置くように多種多様な魚介類が集まります。

脂のりがよくプリっプリ

知床の海水温が低いところで育つお魚は、身を守るために脂肪を蓄えますので、脂がのりがよく旨味がつまっています。
この脂は動物性の脂と違い、オメガ3系脂肪酸といって、体内の中性脂肪を下げて、動脈硬化のリスクを抑える働きがあるとされます。
人間の体内から作ることはできないので、食事から取ることしかできません。
厚労省は1日約2グラム摂取することをすすめています。

流氷の恩恵

遠くはシベリア山脈を流れるアムール川によって、森のミネラルがオホーツク海に降りるとともに、厳冬はその川の真水が凍って流氷になるといわれております。
流氷が知床の岸に着氷すると、その期間漁はお休みとなります。

お届けについて

地元のセリで仕入れ、加工発送まで全て自社で行いますので、こだわり抜いたお魚を丁寧に加工、梱包発送いたします。
贈り物やお祝い事にも最適で、簡易的な熨斗対応を行っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さいませ。
北海道旬直では、お荷物に納品書等値段のわかるものは同梱しておりません。

北海道旬直

〒001-0922
北海道札幌市北区新川2条4丁目7-25
TEL.011-214-1742

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