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【農林水産省送料補助対象商品】銀がれい味噌漬・さくらます味噌セット【送料無料】

¥2,970(税込)
生産地 北海道知床産
生産者 知床工房
商品の内容

銀がれい味噌漬・さくらます味噌セット


知床で獲れた新鮮なお魚を低温で熟成させる間にアミノ値を上げた浜の加工ならではの造りです。
無添加の味噌床は網走の味噌醸造蔵の北海道大豆使用の寒造り味噌と本格三河みりんと純米酒と砂糖で味を調えた最高の味噌床です。


▍純粋知床産銀がれい味噌漬け

知床の深海で獲れる脂ののった大型のかれいを生のまま加工し無添加の味噌に低温熟成をかけたもので銀がれいの鮮度感と脂と味噌のバランスが絶妙です。

▍純粋知床産さくらのす味噌漬け

知床で獲れる鮭科の中で最も美味しいさくらますは、身質が繊細でかつ脂がのっております。
生の鮮度感があるうちに無添加の味噌床に低温長時間熟成させた逸品です。


〈品種〉


銀がれい味噌漬90g×2切れを1P
さくらます味噌漬け70g×2切れを2P


〈送料〉
無料
お届け時期 最短で3日から1週間程度で発送いたします。
販売者 北海道旬直(株式会社グラッド)

知床産の海産物

日本一川の数が多い町知床は、山の森林から落ちる沢山のミネラルがオホーツク海に流れ込みます。
ミネラルの分だけプランクトンが発生し、小魚が集まり、それ絵を置くように多種多様な魚介類が集まります。

脂のりがよくプリっプリ

知床の海水温が低いところで育つお魚は、身を守るために脂肪を蓄えますので、脂がのりがよく旨味がつまっています。
この脂は動物性の脂と違い、オメガ3系脂肪酸といって、体内の中性脂肪を下げて、動脈硬化のリスクを抑える働きがあるとされます。
人間の体内から作ることはできないので、食事から取ることしかできません。
厚労省は1日約2グラム摂取することをすすめています。

流氷の恩恵

遠くはシベリア山脈を流れるアムール川によって、森のミネラルがオホーツク海に降りるとともに、厳冬はその川の真水が凍って流氷になるといわれております。
流氷が知床の岸に着氷すると、その期間漁はお休みとなります。

ギンガレイの調理方法

地元では希少な部位ですけれども大変人気がある部位となります。
今回は焼き方ご紹介いたします、水で味噌を洗い流して、中火または弱火のオーブンで5~6分焼いてください。
皮も脂が乗っていて美味しいです。

お届けについて

地元のセリで仕入れ、加工発送まで全て自社で行いますので、こだわり抜いたお魚を丁寧に加工、梱包発送いたします。
贈り物やお祝い事にも最適で、簡易的な熨斗対応を行っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さいませ。
北海道旬直では、お荷物に納品書等値段のわかるものは同梱しておりません。

北海道旬直

〒001-0922
北海道札幌市北区新川2条4丁目7-25
TEL.011-214-1742

©︎北海道旬直 Hokkaido Shun Choku