エゾシカ肉燻製を使って別メニュー

クレドおすすめ!エゾシカ肉燻製入りチャーハンを作ってみました!

 

材料:エゾシカ燻製を2~3枚・生姜1カケ・長ネギ10cm位・セロリ10cm位・ご飯茶碗2杯分

味付け:塩・胡椒・オリーブオイル 適量

ハムの代わりにエゾシカ肉燻製を入れます。ポイントは強火で炒めるのではなく中火でじっくりエゾシカ燻製の旨味をご飯にうつします。中華のチャーハンのように強火フライパンを振らなくても大丈夫!焦らずゆっくりできました。

 

エゾ鹿肉燻製入りチャーハン

 

1.  エゾシカ肉燻製を2~3枚細かく刻みます。

2. 生姜1カケをみじん切り。ネギ1/2本、あればセロリ10cm位も薄くスライス。

3. 刻んだエゾシカ肉燻製とオリーブオイル少々で燻製から脂が出るまで炒めます。

4. みじん切りした生姜、ネギ、セロリも入れて全体を混ぜます。

5. そこへ温かいごはんを茶碗2杯くらいを入れて炒めます。ごはんは「俺の米」おぼろづき!全体がなじんだら塩コショウ。

6. あればイタリアンパセリを添えて完成!

クレドのおすすめ通りに鹿の味、燻製の香り、さらに生姜が効いて美味しいです。

普通のチャーハン同様いろいろな野菜や卵を入れても良いようですが、鹿肉燻製には香りが強い野菜が合いそうです。もちろん「俺の米」おぼろづき チャーハンにしても美味しかったです。

 

エゾ鹿肉燻製入りチャーハン2

 

 

もっと簡単メニュー(上の材料と同じ)

エゾシカ肉燻製をみじん切り。生姜・ネギ・セロリを薄くスライスして、みじん切りにしたエゾシカ燻製をまぜて塩コショウ。炒めないで温かいご飯にそれを混ぜるだけでも美味しいよ。

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