お米は生鮮品！お米は酸化するって知っていましたか？

精米をするとお米は急激に酸化していく

いつも購入して食べているお米の精米年月日は、いつになっていますか？

実は、お米は精米した時から酸化が始まります、半日程度で急激に酸化は進み、日数が経つにつれさらに酸化が進んでいきます。

この酸化をできる限り抑えるためには、保存方法に気を配らなくてはなりません。

直射日光・高温多湿になる所は避けて保存し、密閉できる容器で冷蔵庫に入れるのが本当は良いとされていますが、冷蔵庫にお米を入れるスペースがない場合は、米びつなどの容器を清潔にし湿気を取り除きお入れください。

保存方法が悪いとお米そのものの水分が飛んでしまい、お米にひび割れや変色などしてしまうことがあります。お米は匂いがつきやすので、洗剤や灯油など匂いが強いものの近くで保存はご遠慮ください。

俺の米は出荷前に精米してお客様のもとに発送していますので、新鮮なお米を食べてください。

また健康志向の玄米ご用意しておりますので、自家製米をしていただくこともできます。