ロシア料理として知られているボルシチですが、ウクライナの伝統料理もボルシチになります。
鮮やかな赤色のビーツと、キャベツやじゃがいも、トマトと煮込むボルシチは旨味が詰まっています。
家庭によって調理方法が異なり、お好みの食材でボルシチを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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ビーツのおすすめの食べ方

簡単に作ることができるビーツの酢漬けをお勧めします。

ビーツの購入は北海道旬直から

北海道旬直では北海道剣淵産のビーツはこちらから購入が可能となっております。

ビーツはこんなところで作っています

北海道の北に位置する剣淵町、雪も多い地域でさまざまな野菜を作っているけんぶちVIVAマルシェが作っています。
キヌアは気候と作り方に試行錯誤しながら約7年かけて栽培に成功しました。
農業を知ってほしいそんな気持ちで行っていく北海道の農業者です。