雑穀として有名なキヌアですが、国産でさらに北海道産はかなり少ないと言われています。
安全で安心できる北海道産のキヌアがありますので、健康に対して今一度見直してみませんか。
北海道のキヌアと一緒に食べ方や栄養効果について紹介していきます。

●北海道剣淵産スーパーフードキヌア【商品ページ】
https://www.shun-choku.com/viva400/

●北海道旬直公式サイト
https://www.shun-choku.com

キヌアとは何か

キヌアとはアカザ科の一年草で、その豊富な栄養素から「穀物の母」とも呼ばれ、世界的な宇宙機関が注目したことにより話題となりました。
キヌアはタンパク質に加え、ミネラル類、食物繊維を含むため、健康はもとより美容やダイエットにも取り入れられています。

キヌアの効果・効能

キヌアには白米と同程度のエネルギー量が含まれており、体に必要とされるタンパク質・食物繊維・鉄・ミネラル・ビタミンが豊富に含まれております。
食物繊維が豊富なキヌアだからこそ気軽にサラダやご飯と一緒に炊いても気軽に食物繊維を取り入れることができます。

キヌアの茹で方

＜材料(作りやすい分量)＞
・キヌア1/2カップ
・水1カップ
・塩ひとつまみ
1．分量の水と塩と共に鍋に入れる。強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分加熱する。(途中水気がなくなったら、分量外の水を少量ずつ足す)
2．キヌアに透明感が出て白い輪のようなひげが出てきたら火を止め、蓋をしてそのまま5分程、水気がなくなるまで蒸らす。

美味しく茹でるポイント

キヌアそのものには強い味がないので、水の代わりにスープを使っても良いキヌア。
コンソメスープや中華スープなどを使えば、風味豊かなおいしいキヌアが炊き上がります。
茹でたキヌアは小分けにして冷凍しておくと便利です。

キヌアの購入は北海道旬直から

北海道旬直では北海道剣淵産のキヌアを取扱しておりますので、こちらから購入が可能となっております。

キヌアはこんなところで作っています

北海道の北に位置する剣淵町、雪も多い地域でさまざまな野菜を作っているけんぶちVIVAマルシェが作っています。
キヌアは気候と作り方に試行錯誤しながら約7年かけて栽培に成功しました。
農業を知ってほしいそんな気持ちで行っていく北海道の農業者です。