3月に豊平公園『緑のセンター』で開催された一貫塾

山貫塾長が教える塾はとても大人気で札幌市や近郊地域から多くの参加者が参加されていました。

休憩時間になると生徒のみなさんは山貫先生のもとで、菜園についての質問や疑問などを山貫塾長に聞いているところも見られ、家庭菜園を行なっている生徒さんからの質問に対しても嫌な顔をせず、休憩時間ギリギリまで一人ひとり丁寧に受け答えしている山貫塾長にとても感動をいたしました。

北海道は冬に雪があるため冬季間は一貫塾は開催されていませんが、6月や8月には山貫塾長の畑でビニールハウスの見学やハウスの見学などを開催予定となっており、生徒たちはいつも体験できないようなことを知り体験できる貴重な時間ではないのでしょうか。

また一貫塾は生徒さんたちのコミュニティーの場としても活用されており、会話して情報交換によりより良い家庭菜園を目指すことができる場であると感じました。

山貫塾長からリッチェルのスプラウトファームを頂きました

ダッタンそばの種とスプラウトの容器でダッタンそばスプラウトを作ってみました。

山貫塾長は簡単と言いますが私がスプラウトを作ったのは今から随分昔の話、少し不安でしたが発芽から17日目で収穫となりました。

ダッタンそばはルチンの含有量が多いので、高血圧や動脈硬化などの抑制にも効果があるとされています。

今回は収穫したダッタンそばのスプラウトを使い『鶏唐揚げ甘酢あんスプラウト乗せ」を作って見ました。鶏唐揚げの甘酢あんの酸味とシャキシャキと歯ごたえのあるダッタンそばのスプラウトがより一層引き立て美味しく食べることができました。