エゾシカ肉のヒレカツバーガー弁当

貴重な体験でした・・・・

11月11日金曜日、北海道猟友会の室蘭支部長である伊奈信也さんの持つ食肉処理施設へ見学に行きました。
怖さ40%、興味20%、こんなチャンスないわ30%、見なくちゃダメ!10%、複雑な心境の中見てきました。
そんな複雑な私の表情の私を見抜いて、帰り際エゾシカ肉のなんとヒレ肉部分を頂きました。伊奈さん、白川さんありがとうございます。こんな私に貴重で高価なヒレ肉!
ヒレ肉を頂いたからではありませんが、貴重な体験した!と帰る車中なんだか神聖な気持ちになりました。
ヒレカツバーガー弁当で今日も頑張ります。プラス玉ねぎさつおうとにんじんのサラダです。

未熟な私の腕には有り余る(もったいない)エゾシカ肉のヒレ部分でございました。※パンはクレドの天然酵母パンです。

エゾシカ肉のヒレかつバーガー

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